Black Kawa - Followers

KawaCoffee maker.jpg
Jpeg pros..jpg
KawaCoffee maker.jpg
Jpeg pros..jpg
sold out

Black Kawa - Followers

150.00

BLACKAWA  

מתוך ויקיפדיה:

קפה טורקי הוא משקה חם מפולי קפה שנכתשים לאבקה דקיקה, המורתח בקנקן קפה בשם ג'זווה. קפה טורקי אפוף בטקסיות רבה

בטורקיה רווחת אמרה עממית שאם הקרמה (קצף הקפה הנקרא גם קאימק) אובדת מפני הקפה, המארח שהכין אותו "מאבד את פניו".

הסטוריה :

הקפה הגיע לטורקיה על ידי שני סוחרים סורים בשנת 1555, לאחר קרב וינה בשנת 1683, בה הפסידה האימפריה העות'מאנית, הטורקים השאירו שקים רבים של קפה. מנקודה זאת נפוץ המונח "קפה טורקי", על שם הטורקים המקפידים על קלייה והכנת קפה מסורתית. קפה טורקי מיוצר מפולי קפה ערביקה שנקלים עד לשלב שאחרי הפיצוץ הראשון ועל ידי כך מקבלים צבע בהיר. לאחר מכן הפולים נטחנים דק מאוד כדי שיימסו מהר במים.

בישול הקפה יחסית ארוך כדי להפיק את מירב הטעמים. בישראל המונח קפה טורקי מאוד נפוץ למרות שבישראל מכינים קפה קלוי כהה יותר ולפעמים בדרך שונה.

סוגית הסוכר :

סוכר מבושל עם הקפה ואינו מוסף בסוף. הסוכר נמזג ביחד עם הקפה.

קפה נטול סוכר נקרא בטורקית "sade kahve" (סָדֶה קַהְוֶה, מילולית: "קפה פשוט"), ודרגות המתיקות של קפה עם סוכר הן שלוש: az şekerli (אָז שֶׁקֶרְלִי, במתיקות מועטה, כחצי כפית מחוקה של סוכר), orta şekerli (אוֹרְטָה שקרלי, במתיקות בינונית, ככפית מחוקה של סוכר) ו־çok şekerli ‏ (צ'וֹק שקרלי, מתוק מאוד, ככפית סוכר וחצי או שתי כפיות סוכר).

העולם המערבי לא אימץ את תהליך ההכנה המסורתי שדורש מקצועיות ותשומת לב. בעקבות כך ובמטרה להחדיר את הקפה האוריינטלי לעולם המערבי פותחו מכשירים שונים להכנת קפה שניסו ליצור קפה דומה ככל האפשר למקור ובאופן אוטומטי כגון המקינטה הפילטר האספרסו הקפסולות ודומיהם ולמעשה העולם המערבי אימץ רק את סוגי הקפה שניתן להכין באמצעות המכשירים השונים ואת הקפה המקורי והאקזוטי ניתן ללגום רק בקסבות ובשווקים במדינות ערב.

ה BLACKAWA  הוא למעשה בשורה לעולם המערבי שעבורו סוג קפה זה היה רחוק מהישג יד ומאפשר לראשונה את הכנת הקפה המקורי והאותנטי באמצעות מכשיר ייעודי קל להפעלה שנותן תוצאה אף טובה יותר מההכנה הידנית בעיקר בגלל רמת הדיוק הגבוהה.

ה BLACKAWA  הוא מכשיר חכם שמגיע לתוצאה מדויקת וטובה יותר מהתהליך המסורתי ומאפשר לכל אחד להיות מקצועי ולהכין את הקפה האותנטי המקורי בהתאם לטעמו האישי באמצעות בחירת התערובת ורמת הקלייה הרצויים על פי טעמו אישי.

הקפה האמיתי BLACKAWA

Add To Cart